Extra virgin olīveļļa Hojiblanca

Mūsu Hojiblanca šķirne, kas pazīstama arī kā Frutado Verde Intenso, ir mūsu populārākais produkts. Tā dzimst pašā dabas parka Sierras de la Subbética pierobežā Kordovas reģionā.

Šo šķirni novāc oktobra vidū, un tā izceļas ar augstu intensitāti, kā arī līdzsvarotu asumu un rūgtumu, kas piešķir ilgstošu un patīkamu pēcgaršu. Īpaši izceļas zaļo ābolu, svaigas zāles un rūgtu mandeļu notis, kas kopā veido ļoti harmonisku garšas profilu.

Tā kā raža tiek ievākta ļoti agri, olīvas no koka atdalās grūtāk, un daļa novākšanas ir jāveic ar rokām, kas padara šo šķirni ļoti limitētu.

Ļoti ieteicama salātu garšošanai kopā ar citronu, kā arī zivīm, gaļai, grilētam astoņkājim, un, protams, tomātu un mozzarellas kaprezi salātiem.

Šī populārā un pieprasītā olīveļļa nāk no teritorijas, kas atrodas tieši pie Las Sierras Subbéticas dabas parka Kordobas reģionā. Tā kā raža tiek ievākta ļoti agri (oktobra vidū), olīvas no koka atdalās grūtāk, un daļa novākšanas procesa ir roku darbs, kas padara ražu limitētu un ekskluzīvu.   

Šī olīveļļa izceļas ar izteiktām zaļā ābola, svaigi pļautas zāles un mandeļu notīm. Šīs garšas ir harmoniski sabalansētas ar izteiktu rūgtumu un asumu, kas nodrošina ilgu un patīkamu pēcgaršu.

 Īpaši ieteicama salātos ar citronu, zivju, gaļas un grilēta astoņkāja garšas papildināšanai, kā arī, protams, klasiskajai kaprēzes salātu kombinācijai ar tomātiem un mocarellu.